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韭菜盒子三种做法,少油少盐,吃的健康,鲜crossly美不腻

有些食物,就是让人爱恨分明,韭菜就是其中一种食物,不喜欢的人觉得臭,喜欢人觉得鲜香有味。

韭菜和其它蔬菜相比,最大的优势是膳食纤维比较丰富,可以增加肠胃蠕动,韭菜独有的这种韭香气味,是因为韭菜中的一种成分硫化物形成的,平时的葱蒜,也都是因为有这种物质才臭的,不过研究发现,这种物质虽臭,但对人来说也是个不折不扣的宝贝,它对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,还能可预防感冒,减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状,有助于提高人体免疫力。初春气候变化大,身体抵抗力也会变低,这个时候更适合吃韭菜。

现在,韭菜虽然一年四季都可以吃到,但初春时节的品质最佳,民间有“正月葱,二月韭”的说法,就是说最适合春日食用,韭菜是一茬一茬收割的,其味到会一茬不如一茬,所以就有“六月韭,臭死狗”以及“春食韭则香,夏食韭则臭”的说法。

韭菜的吃法还是多种多样,炒着吃,拌着吃,做馅料,最配料等,其中做馅料可以说比较受欢迎的了。韭菜纤维多,肠胃不好的用展寸诚,不宜多吃,但与面食,鸡蛋,肉类搭配起来,刚刚好合适,这次做的是经典的韭菜盒子,分别用了烫面半烫面死面做,一起来看看哪种更好吃,那个做起来更方便

用到的材料

饼皮部分

中筋面粉:300克,食盐:3克,水:170克

馅料峰雨夫妇

韭菜:250克,鸡蛋:四个,香油:5克,耗油:8克食盐:适量

做法步骤

1,先做烫面揉捏食用的,300克面粉房颤的症状,大胸,钱嘉乐中加3克食盐,1夏贝贝云盘70克开水,用筷子搅拌成絮转,再揉成偏软一点的面团,表面涂一层油,盖上盖子丝足恋醒面半个小时到1个小时。

2,半烫面,死面和烫面做法一样,就是水温不同。半烫面的,就是80%的开水和20%的室温水,揉成一个偏软一点的面团,摸上食用油,盖上醒面一个小时。死面就是室温水直接和面,300克的面用170克水刚好,大家摘星怪是谁做馅饼的话,面团尽量要偏软一点,水量可以适量增减。

3,醒面的时候,开始准备馅料,鸡蛋中加食盐,打散,锅中油热后,倒入鸡蛋,用筷子,快速滑散,或者用戴志国刀切碎,取余爱绕梁出晾凉。

5陆瑾城徐洛,韭菜洗净,控去水份,切碎,放到晾凉的鸡蛋中。

6,馅料中,加耗油,香油,拌匀,馅料中也可以加虾米,粉丝,最后少加一点食盐,拌匀,馅料做好,开土灰蛇始做饼皮。

7,醒好的面,不用揉,直接搓成长条,分成均匀的小剂子。

8,面皮擀圆后,在稍微擀的椭马亚丽圆一点,这样包出来的半月形状更好看。

9,放上馅料嗯啊用力,边缘对其,捏紧,开始捏花边。

10,电饼铛热好以后,到一点食用油,放韭菜盒子,这个花边的是烫面的,烙到两面金黄,就熟了。

11,圆的的是死面的盒子,外观上,区别不明显,

12,烫面的口感不用说更软,半情定尼罗河烫面的口感比较好,死面的有一点韧劲,外皮比较脆一些。

烫面,半烫面,死面区别

1,烫面做韭菜盒子,就是水温在85度以上,就是刚烧开的水就可以,醒面一个小时候,面团状态变化不大,做造型更方便吃起来口感偏软

2,半烫面做的饼皮口感更好,但是韭菜盒子吃的是皮薄大馅,做盒子优势不明显。

3,死面做韭菜盒子,馅饼,就是室温水,醒面一个小时后,面团会更柔软。只要点面团揉的偏软一点死面做也不会干硬,再就是韭菜本身水分比较大,面皮烙的过程中,也会吸收韭菜中的一部分水份,所以做韭菜馅饼,死面也比较合适,更方便。

这是三种面的速8bgm区别,大家可以分别试试,找到自己喜欢的口感。

贴士

1,炒鸡蛋的时候,鸡蛋中加一点盐,炒渔色天香好以后先晾凉,热鸡蛋容易让韭菜出水,不好包馅料,晾凉后就不会出水曾庆帅。

2,韭贞操裤菜中先加食用油混匀,最后加食盐,也可以避免韭菜出水。

3,注意上面两点,韭菜基本就不会出水。

4,最重要的一点,就是和面要偏软一点的状态,醒面时间权色床榻1不要短,一个小时最好。

图文看的不过瘾,有视频版:烫面,半烫面,死面韭菜盒子

写在最后

不忘初心,方得始终,我们忙碌的工作,是为了拥有更好的生活,而工作需要一个健康的身体,要知道健康的身体需要合理的饮食和规律运动,自己动手做饭,不仅是享受做的乐趣,也让我们家人吃的更健康,这才是初心。